空气炸锅是近几年新出的一个家用电器，它是可以起到炸各种食物的作用，可以自己在家就能够做出各种油炸食品。所以说也是有不少人想要购买空气炸锅的，但大多数人对于空气炸锅的工作原理是不太了解的。那么空气炸锅工作原理图解是怎样的呢？空气炸锅健康吗？
空气炸锅的具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，使食物快速变熟，从空气炸锅工作原理图解能够看出在图上所表达出的原理是热空气不断的在炸锅内进行循环，从而能够带走食材表面的水分，让其变得比较酥脆。
如果把空气炸锅的工作原理与使用普通的锅具相比，在使用空气炸锅的过程中，是不用放太多油的，这样也就可以减少人们对油的摄入量，相对来说，比普通油炸要健康一些。但空气炸锅的高温烹饪方式也会造成营养流失，长时间的高温加热会造成维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失，从而降低食物的营养价值。所以总的来说，空气炸锅炸出的食物只是比油炸食物要健康一些，但并不是属于一种健康的食品。
所以高温炸过的食物吃起来都不是比较健康的，如果日常想要吃炸出来的食物，建议偶尔用空气炸锅炸出来吃，不要经常吃。
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