蚕豆怎么保存才新鲜(这3种方法保存更新鲜)

保存蚕豆,别直接放冰箱,三种方法保存更新鲜,从夏到冬随吃随取!

保存蚕豆,别直接放冰箱,三种方法保存更新鲜,从夏到冬随吃随取

初夏来临,很多新鲜的蔬菜都陆陆续续上市了,其中的蚕豆也会在5月上旬成熟上市,眼下正是蚕豆上市的季节,此时的蚕豆,豆荚饱满,清香鲜嫩正当时。但是,蚕豆的季节性很强,前前后后半个月左右就会老去,喜欢吃蚕豆的朋友,都会感觉还没吃过瘾呢,蚕豆就下市了。蚕豆的味道非常的鲜美,不管是炒着吃,蒸着吃,还是煲汤吃,都久吃不腻。

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我也很喜欢吃蚕豆,蚕豆不仅好吃,还有很多营养,多吃蚕豆,能让我们的脑子更聪明,骨骼更强壮,所以,我们要在这个季节多吃一些鲜嫩的蚕豆。同时,趁蚕豆大量上市、新鲜又便宜的时候,多囤点存起来,这样我们就可以一年四季吃到鲜嫩的蚕豆了。今天教大家三种保存方法,大家学会后,遇见蚕豆可以囤个50斤,回家剥好后存起来,从夏到冬随吃随取。保存蚕豆,可不能直接放冰箱哟,来看怎样保存才能像新鲜的一样好吃。

一,焯水储存法。

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主要食材:蚕豆。

调味料:食盐,食用油,保鲜袋。

操作步骤:1,蚕豆剥出里面的蚕豆米,挑出那些有虫眼的、和老的不要,把它们放进淡盐水中清洗几遍,再控干水分待用。

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2,锅中烧水,水开后加入一勺食盐,把蚕豆放入锅中,煮两分钟后捞出,放在漏蓝中控干水分晾凉。

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3,然后,加入熟油翻拌均匀,让每一颗蚕豆都裹上食用油,然后按一包一顿的量装入保鲜袋,利用油脂排出空气,放入冰箱冷冻层,密封保存即可。

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二,蒸制保存法。有人说,焯水保存虽然口感不错,但是会让营养流失,所以我又尝试了蒸制保存方法,这样能保留蚕豆的营养,口感也和新鲜的没有什么两样。

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主要食材:蚕豆。

调味料:食盐,食用油。

操作步骤:1,第一步都是一样的,剥出蚕豆后,清洗干净。然后蒸锅烧开水,放上蒸屉。里面放入控干水分的蚕豆,蒸3分钟左右,直至蚕豆颜色变得翠绿。

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2,关火后取出晾凉,控干水分,放入大盆中,加入煮熟的食用油,少许食盐,完全翻拌均匀,食用油可以隔绝空气的进入。

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3,然后装入保鲜袋,完全抽出空气,封紧保鲜袋口,放入冰箱冷冻室密封保存,一年四季都可以吃了。

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三,油炒保存法。这也是我尝试过的可行办法,保存好的蚕豆口感和新鲜的一样好吃,而且操作简单,非常实用。

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主要食材:蚕豆。

调味料:食用油。

操作步骤:1,蚕豆剥出来清洗干净,控干水分,锅中加入食用油,油热后,倒入蚕豆翻炒均匀。

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2, 炒至蚕豆变色,表皮微微起皱,关火晾凉,晾凉后,分别装入保鲜袋中,挤出空气,密封起来。

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3,然后,把蚕豆放入冰箱的冷冻室里,保存起来,这样每次想吃的时候,取出一包,炒一炒,方便省事。

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还有一种方法,我今年正在尝试,就是直接在蚕豆上,抹上食用油,然后保存起来,看能保存多久,口感怎么样,如果可以,下次分享给大家。

5月,遇上这豆可别手软,囤上50斤,四季都能吃,教你3种保存小妙招!

蚕豆怎么保存最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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