蜂蜜结晶好还是不结晶好(蜂蜜怎么辨别真假)

世上只有“两种”蜂蜜,一种是结晶状态的蜂蜜,一种是液体状态的蜂蜜。

结晶状态的蜂蜜,经常容易被人误解是掺了白糖。

而液态还没有结晶的蜂蜜,也容易被误解为是假蜂蜜。

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作为蜂蜜,真的好为难。无论你变成这样或者那样,总有人说你是假的不是真的。

作为蜂农更为难,无论你的蜂蜜有多真多纯,总有人说你的蜂蜜是假的,要么掺了白糖,要么兑了水……

那么,买蜂蜜,是买结晶的好呢?还是买不结晶的好呢?

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蜂蜜结晶好还是不结晶好?

其实,无论蜂蜜是结晶还是液态,都是蜂蜜的两种正常的状况,它们的营养成分不会发生任何变化。就像你在夏天时穿裙子,冬天却穿了羽绒服,无论你变成什么样子,你都还是你。

但现在假蜜和浓缩蜜横行,让人不得不对结晶蜂蜜和液态蜂蜜多了一份疑心。因为很多假蜂蜜和浓缩蜜都是以液态形式出现的。

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对于很多不太了解蜂蜜的消费者,去超市的话,建议可以先选择结晶的蜂蜜,不过这也并不代表没有结晶的蜂蜜一定就是假蜂蜜哦!

春夏到了,因为天气暖,蜂蜜是很难结晶的。如果你买的液态蜂蜜有纯的花香味,咽下去的时候有点呛喉,那么也不大可能是假蜂蜜。

总结:如果你不太懂蜂蜜,可以先选择会结晶的蜂蜜。如果卖家是值得信任的,那么无论是液态还是结晶蜂蜜,都是无关紧要的。

蜂蜜怎么辨别真假?

第一:看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二:倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。 第三:拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四:磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。

第五:尝味道。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

第六:保存期。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。如果,买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了,一定是人为掺入了其他成分。

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